Сообщений в теме: 2

[Penhaligon's]

Здравствуйте, товарищи. С вами кишкоблуды в штатском.

Заведение совсем не ново, правда посетил его лишь в этом ноябре, пару раз.
~900 метров от метро Спортивная. Там же где бизнес центр "Энергия" штаб-квартира Газпромнефти
Время работы:
Пн-пт 09:00-00:00
Сб-вс 10:00-00:00 (обычное меню только с 12:00, до 12-завтраки)

При входе гардеробщик за лавкой с сыром, колбасой, тунцом и п.р (2х-летний пармезан 1100р за 100гр...) Далее по левую сторону длинный зал, поделенный на несколько секций. Барная секция с толпой персонала, вокруг которой стоят впритык столики. Открытая кухня посередине, где всегда что-то гремит и захуяривается. Тарелки, банки, склянки, персонал в полном составе. Атмосферка с интерьером ещё те, ну реально столовка. Обслуживание вроде ничо, всё расскажут покажут. Глядя на это великолепие, поинтересовался нет ли у них отдельного кабинета? Хостес грит, да, пошли. Дошли до конца забегаловки, а там за дверьми отдельный... актовый зал сука! человек на 50, с отдельным входом с Добролюбова. С депозитом, с бронью чуть ли не за месяц, минимальным счётом 250к. Спасибо, всё ясно. Уселся за свободный столик где потише. Первое что бросилось в глаза - на скатерти лежит белый лист бумаги на весь столик. Действительно, зачем париться менять скатерти?! Навалил на стол бумаги, потом оперативно убрал и навалил новой, по-столовски, быстро и просто. Заказ, кстати, тоже принесли быстро. Заполняемость вечером в будний - пол зала, днём в выходной так же. Но если выходные первой половины дня, - это миллионеры с детьми 6-10 лет, то вечер - это уже тёлки миллионеров 25-35. Смотрю на них и думаю, они в своей жизни занимаются чем-нибудь кроме дорогих спа, фитнесов и запихиванием резины в сиськи и губы...

Едалось и пивалось.
1.
- Комплемент хлебные чипсы со сливочно-сырным муссом. Ерунда.
- Вода San Benedetto (0.5/550р)
- Трюфель белый (1гр/900р) Редкая сезонная деликатесная штучка в наших степях. Далеко не везде встретишь. Сезон с середины октября по конец декабря. Можно взять на пробу 1гр. От чёрного выигрышно отличается по фсем показателям. Специфическая ароматика на весь стол, при этом на вкус гораздо деликатнее изысканнее чем чёрный, у которого во вкусе конкретная землища. Белый -збс, но аццки дорогой.
- Чёрный трюфель (1гр/350р)
- Пицца с белым трюфелем (4500р) Неаполитанская пицца 23-25 см, на тонком тесте, с пышными подгорелыми бортами. Всякой хренью не перегружено: тесто, сыр, трюфели. Самая дорогая необычная вкусом пицца которая едалась. Кладут 5гр белого трюфеля на пиццу.
- Вителло Тоннато (890р) Не очень зашло. Телятина разложена неаккуратно, текстура рыбного соуса больше смахивает на кашу, чем на крем. Кусок "каши" шлепнули посередине, а не размазали по мясу. Каперсы могли быть лучше. В общем в Эль Лаго подача лучше и вкус ярче.
- Паштет из цесарки с чатни и корнишонами (850р) Отличное сочетание паштета с этим густым фруктово-коньячным варенье-соусом чатни на поджаренном хлебушеке. Зачёт.
- Домашний хлеб (100р)
- Бокал Valpolicella Classico кр/сух (150мл/1300р) Приносят показывают бутылку и, далее, пользуют доселе неведомый прибор Coravin для розлива вин по бокалам. Хрень надевается на бутылку, тонкой иглой протыкается пробка и виночерпий наливает в бокал. Капелюшку наливает, нате мол попробуйте. Нормально? Затем 150 на кой-то хуй наливает в стакан, и уже из него подливает в бокал. Это какбэ просто стакан, а не мини декантер) Пиздец конечно заморочились с бокалом вина, малацы)
- Мороженое фисташковое 1 шарик (420р) Обычная шляпа проходная, это конечно не палкинское.
ИТОГО: 9860р

2.
- Всё таж вода
- Строццапрети с рагу из кабана и ндуей (1350р) Витые макарошки с мелко рубленой колбасой и характерно вонючим мясом кабана. Сверху посыпают тем самым 2х-летним пармезаном. Съедобно. Наваливают средне.
- Порция вискарика Smokey Joe Islay (40мл/950р) 46 градусов. Выбор вин хорош, крепышей выбор у них скудный. Единственный нормальный вариант - вот этот айловский 3х-летний бленд. Прям такой хороший аромат дыма, торфа, копченостей. И на вкус неплох.
ИТОГО: 2850р

Что в заключении:
Столовка. Не уютно. Цены улетели в стратосферу. Некоторые позиции по меню хороши, есть редкие продукты, но этого мало для премиум ресторана, которым они себя называют. Определённо есть более достойные варианты.

5/10

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение отредактировал Penhaligon's: 26 November 2023 - 19:16

[tormentor12]

Эта сетка стала сдавать позиции еще в 2014, когда закрыли флагманский ресторан El Grappolo
а в меню Probka стали попадаться позиции как "севиче из рыбы" а персонал не знал какой именно)
а также додумались тереть в блюда за доп плату абсолютно не пахнущий трюфель
по еде скучно и дорого, пицца странно, есть неплохие на мой вкус десерты - черничный деликтес (как и в других рестах этой группы) и чизкейк из козьего сыра

[puptz]

Интересно почитать мнения экспертов!)) Сам попробовал тоже вителло тонато и имхо то, что жмахнули горкой посередине - удобнее - появляется вариативность - хочешь - размажь, хочешь можно по другому как то есть (макать куски мяса или отдельно вилкой есть). По вкусу неплохо вполне, не хуже чем в других местах.

Вообще главной целью было попробовать пиццу которую многие хвалят и как бы впечатления неоднозначные - тесто у пиццы солоноватое и вообще похоже на пиццу 22 см (и кстати не факт, что там дешевле - размер в Пробке поболе 22 см вроде). Но самая засада, что пицца кроме бортов пиздец какая тонкая и ее вообще неудобно есть - такая дрисня, попытался ее рогаликом скрутить - потекло все на руки когда ел. И самый прикол, что тот же обзорщик Капиталов это отмечает как плюс, но это ж блять неудобно!

По поводу уюта - ну хз, как то за счёт количества мест и неполной посадки реально найти комфортное место, не как в каком нибудь харвесте или japanese self edge

Про бумагу тоже подметил - как то это странно - как будто ты такой свин пришел, и чтобы скатерть не засрал, кинули кусок ватмана!)

Показалось странным, что как будто пик посещаемости был раньше обычного - я пришел в будний день в 18:00 и со временем народу как будто ощутимо стало меньше. Хотя до этого часто наоборот в 18:00 в ресторанах было пустовато и люди начинали подгребать когда я ухожу.

Сообщение отредактировал puptz: 24 April 2026 - 15:36