Сообщений в теме: 528

[борода]

Оказывается любители кофе ещё бОльшие извращенцы чем можно было у подумать, после всех этих " воронок" " обжарок" и прочего нахрюка)

[Сегодня будут танцы]

Deckard (22 March 2026 - 21:42) писал:

Не мое, цитата:

Американо с яйцами, сваренными в детской моче, набирает популярность в Китае.
Кафе в городе Дунъян подаёт к кофе яйцо, которое варили в моче мальчиков младше 10 лет. Это блюдо считается частью культурного наследия региона.
Местные говорят, что такие яйца помогают от жары, придают энергию и полезны для здоровья. А вместе с кофе эффект значительно усиливается.

Не мое, цитата:
«Российско-китайские отношения всеобъемлющего партнерства и стратегического взаимодействия, вступившие в новую эпоху, действительно переживают наилучший период в своей истории» (с)(Путин)

Так что будь, Декард, осторожнее... Импортозамещение оно такое, может и до кофе добраться и до закусок к нему.
И если почувствуешь характерный запах мочи, то помни это может быть и правда моча, а не какое-нибудь там: кофе с приятной обжаренной горчинкой и лёгкой сладостью дивно гармонирует с яйцом пашот, которое дополняет кофейный аромат необычными аммиачными нотками

Сообщение отредактировал Сегодня будут танцы: 23 March 2026 - 03:34

[Deckard]

Подозреваю, что запрет кофе - одна из причин превращения Османской империи в "больного человека Европы". Далее копипаст.

В 16 веке, при султане Сулеймане Великолепном (1520–1566) в Стамбуле появились первые кофейни. Они превратились в модные места для местных хипстеров прежде всего стамбульского среднего и высшего класса. Там обсуждали свежие новости, устраивали баттлы в шахматы, слушали дискуссии уважаемых религиозных шейхов. Соцсеть, как она есть.
Кофейни стали центрами вольнодумства. И самое главное, что в кофейнях собирались люди разных социальных страт и религий. От торговцев и купцов, до янычар и аристократов. И они постоянно говорили и думали, говорили и думали, говорили и думали. И дискутировали. И власть обсуждали. Кофейни стали местами формирования общественного мнения.

В итоге то ли султан Мурад Третий, запретил кофейни совершенно. Не вся элита согласилась. Бостанзаде Мехмет Эфенди, самый авторитетный священник в Османском мире в 1590-х годах, даже написал поэтическую оду в защиту кофе.
Впрочем, традиция приписывает самый жестокий запрет уже рукам Мурада Четвертого. Султан издал указы, запрещавшие кофе, табак и алкоголь. Не кофейни, а именно кофе. За их нарушение полагалась смертная казнь. Легенды гласят, что султан Мурад лично админил соцсети и блокировал сайты патрулировал улицы, переодевшись простолюдином, и собственноручно казнил фанатов кофе. Османские хроники, кстати, подтверждают, что часть людей кто пользовался ВПН пил кофе утопили в Босфоре.
Есть версия, что зачистки кофеен Мурад начал с тех заведений, где собирались янычары, которые слишком много стали о себе думать. И которым он был в некоторой степени обязан троном.

Кофейни вернул туркам Ибрагим Первый. Но на историю Османской империи эта чехарда повлияла весьма значительно. Я не шучу.
Многие историки полагают, что тогда очень сильно поколебалась вера в государственную власть. Потому что с точки зрения людей объяснений закрытию кофеен не было. Ну сидели болтали, кости мыли чиновникам и кадиям. Ну и что? Не заговор же готовили. Заговоры в ту эпоху устраивали во дворце.

[Deckard]

Сёрен Кьеркегор, датский философ и основоположник экзистенциализма (1813–1855), был известен не только своими размышлениями о вере, тревоге и абсурде, но и весьма эксцентричным способом потребления кофе.

Его секретарь Израэль Левин, который работал с Кьеркегором с 1844 по 1850 год, писал, что философов владел коллекцией из не менее чем 50 разных комплектов чашек и блюдец. Перед тем как подать кофе, секретарь обязан был выбрать подходящую чашку на день и дать философское обоснование своему выбору. Кофе обычно пили после ужина, часто с бокалом шерри, чтобы поддерживать энергию после долгого дня письма и прогулок по Копенгагену.

Сам процесс приготовления напитка был не менее интересным. Биограф Йоаким Гарфф пишет:
«С радостью он хватался за мешок с сахаром и насыпал сахар в кофейную чашку до тех пор, пока тот не возвышался над краем в виде белой пирамиды. Затем следовал невероятно крепкий чёрный кофе, который медленно растворял эту белую пирамиду. Процесс едва завершался, как сиропообразный стимулятор исчезал в желудке магистра [Кьеркегора], где смешивался с шерри, производя дополнительную энергию, которая поднималась в его бурлящий и кипящий мозг…».

[борода]

Вот блять извращенцы!))
Сначала целый день придумывают какую-то философскую пургу, записывают , потом пьют какуюто жыжу вызывающую диабет, проблемы с желудком и более ничего..
То-то он в 41 год того....

[Rebo1]

борода (23 April 2026 - 16:33) писал:

Вот блять извращенцы!))
Сначала целый день придумывают какую-то философскую пургу, записывают , потом пьют какуюто жыжу вызывающую диабет, проблемы с желудком и более ничего..
То-то он в 41 год того....

Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза(с)

[Deckard]

Советы про домашние кофемашины.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Rebo1]

Deckard (27 April 2026 - 11:49) писал:

Советы про домашние кофемашины.

спорно. на ютуб-канале Perfetto(кликабельно) все эти нюансы объясняются.
Заварочные блоки вроде всё таки разные у дорогих и дешёвых машин

[Deckard]

Советы от кофеманов (Бороде читать не рекомендуется).

Два тренда, которые меняют представление о том, каким может быть холодный кофе. Оба пришли из коктейльной культуры и оба делают напиток не только вкусным, но и эффектным.
Разберемся со всем по порядку, а еще — расскажем, как приготовить модные напитки дома!

Кофейная газация
Это насыщение кофе углекислым газом (CO₂) или азотом (N₂). Результат — кофе с пузырьками.

Разница между газами:
• CO₂ дает привычную «шипучку», как у газировки, делает вкус более ярким и освежающим. Для такой газации нужен обычный сифон или газовая станция.
• Азот (Nitro) создает кремовую, бархатистую текстуру без пузырьков-искорок — знаменитый «каскадный эффект» и плотная пенка, как у стаута.

Clear Ice
Это совершенно прозрачный лед без пузырьков, трещин и мутных пятен. В отличие от обычного льда из морозилки, clear ice:
• тает медленнее (значит, кофе дольше остается насыщенным),
• не дает посторонних привкусов,
• выглядит эффектно, как драгоценный камень.

Как попробовать дома?

Для приготовления газированного кофе вам понадобится обычный сифон для содовой и баллончики с газом.

Сварите фильтр-кофе или аэропресс. Кения идеально подойдет для жаркой погоды.
Охладите напиток, перелейте в сифон, плотно закройте крышку и загазируйте. Хорошо встряхните емкость, чтобы газ и кофе смешались равномерно, и уберите в холодильник минимум на час.
Наливайте, украшайте, подавайте.

Чтобы приготовить clear ice:
Конечно, можно приобрести специальные силиконовые формы для прозрачного льда на маркетплейсах, но если хочется просто попробовать, то:

Способ 1
Возьмите термокружку, залейте в нее воду и поместите в морозилку вертикально без крышки на 18–24 часа. Важно, чтобы вода не замерзла полностью: сверху — лед, снизу — жидкость.
Достаньте термокружку со льдом, оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. Извлеките лед, сбейте мутную нижнюю часть, а прозрачный кусок разрежьте на части.

Способ 2
Налейте воду в кружку или пластиковый стакан, поставьте в морозилку на 2–3 часа.
Достаньте кружку, вылейте незамерзшую воду из середины, а прозрачный «стакан» из льда разломайте на куски.

Сообщение отредактировал Deckard : 13 May 2026 - 21:40